第334章社区食堂的困境中
李小仙皱了皱眉头，但并没说话只是扮演着一个倾听者的角色。
这厍颜主任跑自己这里来诉苦来了吗?在李小仙想来应该没那么简单，只是一时没明白她到底要干什么，所以李小仙干脆就在一旁陪着。
“我们当时看着一些老人每天吃白米饭、吃泡面的生活，礼袋社区试图通过建立一个专门机构来解决老人的用餐难题。而社区办公楼的对面是一个废弃了好多年的变电站，刚好可以利用起来。”厍颜主任一边说，一边冲着李小仙比划着。
回身手指尖在锦绣餐厅划过后，厍颜尴尬的笑了笑继续说道：“然后社区投资了十五万元，将废弃的变电站装修一新，改成“为民食堂”，虽然我们的食堂比这里小很多，也能够同时容纳40人左右同时就餐。但我们可以保证饭菜干净卫生……
“是啊？”张爽不知道什么时候，站在了李小仙身边。
“咦？你不是去后厨了吗？”李小仙一回头，冲着张爽笑了笑问道。
张爽一点头，嗯声说道：“后面还成，我看大家各司其职干的也还挺好的，就是菜品质量我有些不太满意，不过那么多人都在忙碌着，菜品质量是底子问题，我一个人就算能炒，也干不了那么多人的事儿，所以就干脆出来了。”
“眼不见心不烦？”李小仙咧嘴一笑。
“喂！你是老板啊。你们家菜做得不成，你怎么不着急？”张爽翻翻白眼，冲着李小仙哼声反问了一句。
李小仙耸耸肩膀，笑着说道：“那你还是大股东呀，我一个人着急有什么用，路总要一步一步走嘛。”
厍颜主任在旁边有点尴尬，刚要说话。旁边的张爽则冲着厍颜主任笑嘻嘻的问道：“您说地的餐厅饭菜干净卫生……我只是有些奇怪，咱们社区居委会……我听说不能开设盈利性的机构组织啊？您怎么也干上餐厅了？”
“不不不……你们误会了，我们……哎，我们的餐厅也是老年餐桌，针对不同老年群体有优惠及贴心服务。对80岁、70岁、60岁以上老人，饭菜价格分别优惠百分之十五、百分之十和百分之五，“空巢”老人就是家里没有子女的，享受我们的半价用餐，一顿饭只需要十块钱，如果九十岁以上高龄老人来用餐，则完全免费。
“我们设立了专门的热线电话，行动不便的高龄老人只需一个电话，就会有人将热腾腾的饭莱送上门。”厍颜主任说到这里，顿了顿没再继续说下去。
“电话？为什么不用手机软件……”张爽一愣，下意识嘀咕一句。
李小仙在旁边咧嘴一笑咕哝道：“叔叔阿姨们估计会用的少，岁数越大越尴尬。”
“嗯。”厍颜主任一点头，李小仙则皱了皱眉头问道：“那您是因为餐厅的菜品做出来的口味不好，所以来找我们的吗？”
李小仙有些茫然，厍颜主任找自己说了半天，自己并不理解她到底要干什么。自己有心对她说一句：‘时间就是金钱，我的朋友。’
可是，看着如此有气质的大姐姐，李小仙这话也没好意思说出口。
“不，我们饭菜荤素合理搭配，用料科学清淡。老人们对“为民食堂”送去的饭菜很满意，不少老人都说送餐上门的社区干部比子女在身边还贴心。”厍颜主任说到这里，脸上露出了一抹欣慰的笑容。
“既然您有地方，饭菜也合口。那您找我们是想合作呢？还是想让我们帮您提升一下口味？还是……”李小仙借机问出了自己心中的疑惑。
厍颜主任微微叹口气，摇了摇头，面对李小仙沉默了一下说道：“李总，其实你不知道，我们礼袋社区老人们吃得开心、吃得顺心的背后，是“为民食堂”运营的举步维艰。”
“哦？”李小仙一愣。
厍颜主任继续说道：“食堂每月平均开支我们估算了一下，需要七千多，收入却只有四五百，我们都快扛不住了。”
李小仙看着眼前这个厍颜主任的愁眉不展，一时间也有些尴尬。
其实什么事儿都好谈，现在厍颜跟自己说没钱？如果真的没钱，那应该找银行贷款或者想办法筹措资金吧？自己开个老年餐桌，就跑自己这……
‘我这也是赔钱干的啊！地主家也没有余粮，更何况我还不是地主啊！’李小仙心里疯狂吐槽的时候，就听厍颜主任继续说道：“食堂开张时每月花五千请一名厨师，还请了两个帮工。可一个半月后，食堂的启动资金花得差不多了，眼看发工资成问题，厨师干脆一走了之。请不起厨师，老年人等着吃饭，我们社区的工作人员们索性轮流下厨。”
李小仙有点不信，想着锦绣餐厅旁边社区居委会内李主任他们天天忙的脚不沾地，这边厍颜他们还要抽人出来做饭？
顺见李小仙觉得社区居委会的工作人员真不容易，好想默默心疼他们几秒钟。
“即没钱，又没人……这事儿也不是长久之计啊？”李小仙叹口气，冲着厍颜主任小声咕哝了一句后，突然愣了一下问道：“厍主任，那你们的钱从哪儿来的？”
“现在食堂的开支都是从社区工作人员的工作经费里面挤出来的。”苦着脸咕哝了一句后，想了想继续说道：“所以，现在的问题是……对老人提供优惠，食堂的饭菜都是低于成本经营，因此吃饭的老人越多，食堂的亏损越大。”
张爽在旁边点了点头，心里明白这种情况确实是只要吃得越多，那厍颜主任他们肯定就赔得越多，社区工作经费能有几个钱，八成是经不起这么亏的。
“那你们每个月会亏多少钱？”李小仙微微皱眉问了一句。
厍颜主任想了想说道：“每月收四五百，支出……总之，每月不亏个万八千块，这个月是过不去的。”
说完这话，厍颜主任摇了摇头苦笑着继续说道：“我们是真扛不过物价上涨的压力。面对亏损，我们社区工作人员做的红烧大排骨、莴苣炒肉片、黄芽菜炒豆腐干、油豆腐粉丝汤，还有不限量添加的大米饭，这样一顿饭……你总你也经营餐厅，你说正常该卖多少钱？”
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这厍颜主任跑自己这里来诉苦来了吗?在李小仙想来应该没那么简单，只是一时没明白她到底要干什么，所以李小仙干脆就在一旁陪着。
“我们当时看着一些老人每天吃白米饭、吃泡面的生活，礼袋社区试图通过建立一个专门机构来解决老人的用餐难题。而社区办公楼的对面是一个废弃了好多年的变电站，刚好可以利用起来。”厍颜主任一边说，一边冲着李小仙比划着。
回身手指尖在锦绣餐厅划过后，厍颜尴尬的笑了笑继续说道：“然后社区投资了十五万元，将废弃的变电站装修一新，改成“为民食堂”，虽然我们的食堂比这里小很多，也能够同时容纳40人左右同时就餐。但我们可以保证饭菜干净卫生……
“是啊？”张爽不知道什么时候，站在了李小仙身边。
“咦？你不是去后厨了吗？”李小仙一回头，冲着张爽笑了笑问道。
张爽一点头，嗯声说道：“后面还成，我看大家各司其职干的也还挺好的，就是菜品质量我有些不太满意，不过那么多人都在忙碌着，菜品质量是底子问题，我一个人就算能炒，也干不了那么多人的事儿，所以就干脆出来了。”
“眼不见心不烦？”李小仙咧嘴一笑。
“喂！你是老板啊。你们家菜做得不成，你怎么不着急？”张爽翻翻白眼，冲着李小仙哼声反问了一句。
李小仙耸耸肩膀，笑着说道：“那你还是大股东呀，我一个人着急有什么用，路总要一步一步走嘛。”
厍颜主任在旁边有点尴尬，刚要说话。旁边的张爽则冲着厍颜主任笑嘻嘻的问道：“您说地的餐厅饭菜干净卫生……我只是有些奇怪，咱们社区居委会……我听说不能开设盈利性的机构组织啊？您怎么也干上餐厅了？”
“不不不……你们误会了，我们……哎，我们的餐厅也是老年餐桌，针对不同老年群体有优惠及贴心服务。对80岁、70岁、60岁以上老人，饭菜价格分别优惠百分之十五、百分之十和百分之五，“空巢”老人就是家里没有子女的，享受我们的半价用餐，一顿饭只需要十块钱，如果九十岁以上高龄老人来用餐，则完全免费。
“我们设立了专门的热线电话，行动不便的高龄老人只需一个电话，就会有人将热腾腾的饭莱送上门。”厍颜主任说到这里，顿了顿没再继续说下去。
“电话？为什么不用手机软件……”张爽一愣，下意识嘀咕一句。
李小仙在旁边咧嘴一笑咕哝道：“叔叔阿姨们估计会用的少，岁数越大越尴尬。”
“嗯。”厍颜主任一点头，李小仙则皱了皱眉头问道：“那您是因为餐厅的菜品做出来的口味不好，所以来找我们的吗？”
李小仙有些茫然，厍颜主任找自己说了半天，自己并不理解她到底要干什么。自己有心对她说一句：‘时间就是金钱，我的朋友。’
可是，看着如此有气质的大姐姐，李小仙这话也没好意思说出口。
“不，我们饭菜荤素合理搭配，用料科学清淡。老人们对“为民食堂”送去的饭菜很满意，不少老人都说送餐上门的社区干部比子女在身边还贴心。”厍颜主任说到这里，脸上露出了一抹欣慰的笑容。
“既然您有地方，饭菜也合口。那您找我们是想合作呢？还是想让我们帮您提升一下口味？还是……”李小仙借机问出了自己心中的疑惑。
厍颜主任微微叹口气，摇了摇头，面对李小仙沉默了一下说道：“李总，其实你不知道，我们礼袋社区老人们吃得开心、吃得顺心的背后，是“为民食堂”运营的举步维艰。”
“哦？”李小仙一愣。
厍颜主任继续说道：“食堂每月平均开支我们估算了一下，需要七千多，收入却只有四五百，我们都快扛不住了。”
李小仙看着眼前这个厍颜主任的愁眉不展，一时间也有些尴尬。
其实什么事儿都好谈，现在厍颜跟自己说没钱？如果真的没钱，那应该找银行贷款或者想办法筹措资金吧？自己开个老年餐桌，就跑自己这……
‘我这也是赔钱干的啊！地主家也没有余粮，更何况我还不是地主啊！’李小仙心里疯狂吐槽的时候，就听厍颜主任继续说道：“食堂开张时每月花五千请一名厨师，还请了两个帮工。可一个半月后，食堂的启动资金花得差不多了，眼看发工资成问题，厨师干脆一走了之。请不起厨师，老年人等着吃饭，我们社区的工作人员们索性轮流下厨。”
李小仙有点不信，想着锦绣餐厅旁边社区居委会内李主任他们天天忙的脚不沾地，这边厍颜他们还要抽人出来做饭？
顺见李小仙觉得社区居委会的工作人员真不容易，好想默默心疼他们几秒钟。
“即没钱，又没人……这事儿也不是长久之计啊？”李小仙叹口气，冲着厍颜主任小声咕哝了一句后，突然愣了一下问道：“厍主任，那你们的钱从哪儿来的？”
“现在食堂的开支都是从社区工作人员的工作经费里面挤出来的。”苦着脸咕哝了一句后，想了想继续说道：“所以，现在的问题是……对老人提供优惠，食堂的饭菜都是低于成本经营，因此吃饭的老人越多，食堂的亏损越大。”
张爽在旁边点了点头，心里明白这种情况确实是只要吃得越多，那厍颜主任他们肯定就赔得越多，社区工作经费能有几个钱，八成是经不起这么亏的。
“那你们每个月会亏多少钱？”李小仙微微皱眉问了一句。
厍颜主任想了想说道：“每月收四五百，支出……总之，每月不亏个万八千块，这个月是过不去的。”
说完这话，厍颜主任摇了摇头苦笑着继续说道：“我们是真扛不过物价上涨的压力。面对亏损，我们社区工作人员做的红烧大排骨、莴苣炒肉片、黄芽菜炒豆腐干、油豆腐粉丝汤，还有不限量添加的大米饭，这样一顿饭……你总你也经营餐厅，你说正常该卖多少钱？”
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