第415章拔蚌之争
李小仙满脸愕然的瞅着眼前这个老师傅跟自己胡说八道，有种想一脚把他给踹出去的想法。
重重喘了口粗气，李小仙脸上露出一抹淡淡笑容冲其说道：“辛苦您了。”
“不辛苦，不辛苦……这象拔蚌的制作也很有讲究，通常我们吃都是直接刺身，酌着酱油和芥末感受着入口的海鲜与脆。但是过去清朝人可不吃生食，特别是满朝文武百官的大型宴会，更是不可能有不熟的东西呈上去。”
李小仙看着眼前这位一本正经胡说八道的老师傅，低着头微微叹口气。心中暗暗感慨，看来哪儿都有猪队友啊！要不是自己亲眼看见人家弄象鼻子的画面，而且画面清晰的篆刻在脑子里，今天八成就得被这老家伙给忽悠瘸了。
“所以，象拔蚌最好的制作方式是……酱爆！”老师傅说完话，指了指操作台上的象鼻子说道：“这条象拔，还是收起来吧。去准备一条象拔蚌过来。我给大家亲自演示一道酱爆象拔蚌！”
旁边有人附和道：“刁师傅很多年不亲自做菜了，今天能有幸看到白师傅制作一道酱爆象拔蚌，也是三生有幸了。”
“就是就是，油麻地美都的刁师傅可是享誉全港的大师，好多年没看到刁师傅出手了。”
“原来象拔是象拔蚌，看来我过去理解还是有偏差啊。感谢刁师傅给我等众人又上了一堂生动的料理科普课程。”
御膳房里，绝大多数师傅们都在纷纷附和，只有两个师傅皱了皱眉头没说话。
李小仙看着眼前的众多师傅们的表情，以及那热情高涨的准备随时要观摩酱爆象拔蚌的场景，如果李小仙不知道这象拔到底是什么食材，保准得被这些人给带偏了。
这时候，突然就听有人在角落里哼了一声说道：“够了！你们究竟是什么大宗师？你们在全港的餐饮界也是有头有脸的头面人物吧！竟然一起揣着明白装糊涂，你们难道真的不知道吗？”
本来想要拍桌子的李小仙，听到角落有人说话，楞了一下目光朝着说话人瞅去。
周立成，花都大酒店的行政总厨。
如果不是周立成说话，李小仙还真忘记御膳房里有他这么一位师傅呢！
虽然周立成已经四十多岁了，从气势上也是老成持重的那种稳稳状态，但是周立成在这些老师傅当中怎么看怎么显得有些过分的稚嫩。
看着周立成，李小仙脑海里闪现了他对自己自我介绍时的场景。
“我是花都人，瑞士维多利亚大学工商管理博士、前半岛投资集团董事长、红厨帽轮值前主席，兼任世界及华夏多个行业组织及商会主席、会长、常务副会长等职务……”
李小仙瞅了眼周立成，脑海中又浮现出周立成制作水晶咕咾肉时的场景，从自己的角度来说，他做的那个水晶咕咾肉自己还真看不上眼。
“周师傅，您这是怎么了？”李小仙冲着周立成笑嘻嘻的问了一句。
周立成瞪大了眼睛，突然抬起手指着刁师傅和他身边的那些大厨们说道：“他们这些人，一起联合起来篡改啊！您不要相信他们，象拔，就是大象的鼻子，什么象拔蚌，简直就是胡说八道！”
刁师傅嘴角微微抽动了几下，寒着脸冲周立成大声说道：“我说周师傅，我这岁数怎么也比你家叔父年长几岁吧？我从厨五十余载，我进厨房的时候，你或许还不知道是什么形态呢！”
周立成重重哼了一声刚要说话，就听刁师傅继续一副大义凛然的模样说道：“我学到的厨艺也是我的师傅一辈辈口耳相传，传下来的！在场这么多老师傅，如果我说的不对，他们难道不知道吗？可他们都没说什么，你却偏偏跳出来对老夫横加指责？长幼尊卑，师承你都不放在心里累呗？！”
这刁师傅似乎越说越生气，竟然浑身上下颤抖了起来。
刁师傅抬头指着周立成的鼻子继续大声斥责道：“食君之禄，就要为君分忧。今天李总把我们汇聚在御膳房之内研讨菜品，你不说帮忙出力，竟然横加指责还往错误的方向去引导！你……你你你……”
越说越生气的刁师傅，扭着头注视着李小仙，仿佛是在问李小仙应该怎么处理。
自始至终有两个师傅站在一旁都没说话，此刻他们依旧没说话，只是默默的站在一旁看着眼前所发生的一切。
李小仙瞅了眼那两个没说话的厨师，微微一笑冲着二人说道：“两位师傅，刁师傅他们说满汉全席的象拔其实是象拔蚌。周师傅又说象拔就是大象的鼻子，您二位怎么看？”
二人对视了一眼，只见其中一个人冲着旁边那人说道：“刘师傅，您资历深，您说说看？我其实还真说不太好到底是什么，若说是象拔蚌吧？我也知道几种制作的方法，还算拿得出手。要说是象拔吧？之前师傅倒也教过一些处理的方法。”
被唤作刘师傅的厨师一皱眉头，尴尬的一咧嘴说道：“孙师傅，您太谦虚了。其实您心里明白着呢！对不对？”
孙师傅皱了皱眉头，尴尬的摇摇头说道：“说不好，说不好！刘师傅还是您说说吧。”
刘师傅瞅了眼孙师傅，一副你特么别拉我下水的模样甩了下袖子咕哝道：“不知道，真不知道啊！要我说啊……嘿嘿，这俩都对！象拔蚌和象拔名字只是一字之差，模样不光像，口感也相差无几，我看用哪个都没毛病嘛！”
刁师傅在一旁瞅着，咧嘴嘿嘿笑道：“刘师傅，李师傅，你们俩倒是能抹稀泥啊？可以，都好，都能行？年轻人管这个叫什么？”
杨牧野在旁边小声念叨一句：“好像是确认三联吧？”
李小仙歪头看了眼杨牧野，而杨牧野也注意到里李小仙的目光，吐吐舌头有点不太好意思的笑了笑。
刁师傅歪头冲着李小仙说道：“李总，这么多师傅们都给了你正确的提示，至于如何取舍就看你了。是做象拔，还是象拔蚌……我的建议就是按照传承来！咱们研究他一个技惊四座的象拔蚌美味佳肴，一举拿下比赛！”
………………
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重重喘了口粗气，李小仙脸上露出一抹淡淡笑容冲其说道：“辛苦您了。”
“不辛苦，不辛苦……这象拔蚌的制作也很有讲究，通常我们吃都是直接刺身，酌着酱油和芥末感受着入口的海鲜与脆。但是过去清朝人可不吃生食，特别是满朝文武百官的大型宴会，更是不可能有不熟的东西呈上去。”
李小仙看着眼前这位一本正经胡说八道的老师傅，低着头微微叹口气。心中暗暗感慨，看来哪儿都有猪队友啊！要不是自己亲眼看见人家弄象鼻子的画面，而且画面清晰的篆刻在脑子里，今天八成就得被这老家伙给忽悠瘸了。
“所以，象拔蚌最好的制作方式是……酱爆！”老师傅说完话，指了指操作台上的象鼻子说道：“这条象拔，还是收起来吧。去准备一条象拔蚌过来。我给大家亲自演示一道酱爆象拔蚌！”
旁边有人附和道：“刁师傅很多年不亲自做菜了，今天能有幸看到白师傅制作一道酱爆象拔蚌，也是三生有幸了。”
“就是就是，油麻地美都的刁师傅可是享誉全港的大师，好多年没看到刁师傅出手了。”
“原来象拔是象拔蚌，看来我过去理解还是有偏差啊。感谢刁师傅给我等众人又上了一堂生动的料理科普课程。”
御膳房里，绝大多数师傅们都在纷纷附和，只有两个师傅皱了皱眉头没说话。
李小仙看着眼前的众多师傅们的表情，以及那热情高涨的准备随时要观摩酱爆象拔蚌的场景，如果李小仙不知道这象拔到底是什么食材，保准得被这些人给带偏了。
这时候，突然就听有人在角落里哼了一声说道：“够了！你们究竟是什么大宗师？你们在全港的餐饮界也是有头有脸的头面人物吧！竟然一起揣着明白装糊涂，你们难道真的不知道吗？”
本来想要拍桌子的李小仙，听到角落有人说话，楞了一下目光朝着说话人瞅去。
周立成，花都大酒店的行政总厨。
如果不是周立成说话，李小仙还真忘记御膳房里有他这么一位师傅呢！
虽然周立成已经四十多岁了，从气势上也是老成持重的那种稳稳状态，但是周立成在这些老师傅当中怎么看怎么显得有些过分的稚嫩。
看着周立成，李小仙脑海里闪现了他对自己自我介绍时的场景。
“我是花都人，瑞士维多利亚大学工商管理博士、前半岛投资集团董事长、红厨帽轮值前主席，兼任世界及华夏多个行业组织及商会主席、会长、常务副会长等职务……”
李小仙瞅了眼周立成，脑海中又浮现出周立成制作水晶咕咾肉时的场景，从自己的角度来说，他做的那个水晶咕咾肉自己还真看不上眼。
“周师傅，您这是怎么了？”李小仙冲着周立成笑嘻嘻的问了一句。
周立成瞪大了眼睛，突然抬起手指着刁师傅和他身边的那些大厨们说道：“他们这些人，一起联合起来篡改啊！您不要相信他们，象拔，就是大象的鼻子，什么象拔蚌，简直就是胡说八道！”
刁师傅嘴角微微抽动了几下，寒着脸冲周立成大声说道：“我说周师傅，我这岁数怎么也比你家叔父年长几岁吧？我从厨五十余载，我进厨房的时候，你或许还不知道是什么形态呢！”
周立成重重哼了一声刚要说话，就听刁师傅继续一副大义凛然的模样说道：“我学到的厨艺也是我的师傅一辈辈口耳相传，传下来的！在场这么多老师傅，如果我说的不对，他们难道不知道吗？可他们都没说什么，你却偏偏跳出来对老夫横加指责？长幼尊卑，师承你都不放在心里累呗？！”
这刁师傅似乎越说越生气，竟然浑身上下颤抖了起来。
刁师傅抬头指着周立成的鼻子继续大声斥责道：“食君之禄，就要为君分忧。今天李总把我们汇聚在御膳房之内研讨菜品，你不说帮忙出力，竟然横加指责还往错误的方向去引导！你……你你你……”
越说越生气的刁师傅，扭着头注视着李小仙，仿佛是在问李小仙应该怎么处理。
自始至终有两个师傅站在一旁都没说话，此刻他们依旧没说话，只是默默的站在一旁看着眼前所发生的一切。
李小仙瞅了眼那两个没说话的厨师，微微一笑冲着二人说道：“两位师傅，刁师傅他们说满汉全席的象拔其实是象拔蚌。周师傅又说象拔就是大象的鼻子，您二位怎么看？”
二人对视了一眼，只见其中一个人冲着旁边那人说道：“刘师傅，您资历深，您说说看？我其实还真说不太好到底是什么，若说是象拔蚌吧？我也知道几种制作的方法，还算拿得出手。要说是象拔吧？之前师傅倒也教过一些处理的方法。”
被唤作刘师傅的厨师一皱眉头，尴尬的一咧嘴说道：“孙师傅，您太谦虚了。其实您心里明白着呢！对不对？”
孙师傅皱了皱眉头，尴尬的摇摇头说道：“说不好，说不好！刘师傅还是您说说吧。”
刘师傅瞅了眼孙师傅，一副你特么别拉我下水的模样甩了下袖子咕哝道：“不知道，真不知道啊！要我说啊……嘿嘿，这俩都对！象拔蚌和象拔名字只是一字之差，模样不光像，口感也相差无几，我看用哪个都没毛病嘛！”
刁师傅在一旁瞅着，咧嘴嘿嘿笑道：“刘师傅，李师傅，你们俩倒是能抹稀泥啊？可以，都好，都能行？年轻人管这个叫什么？”
杨牧野在旁边小声念叨一句：“好像是确认三联吧？”
李小仙歪头看了眼杨牧野，而杨牧野也注意到里李小仙的目光，吐吐舌头有点不太好意思的笑了笑。
刁师傅歪头冲着李小仙说道：“李总，这么多师傅们都给了你正确的提示，至于如何取舍就看你了。是做象拔，还是象拔蚌……我的建议就是按照传承来！咱们研究他一个技惊四座的象拔蚌美味佳肴，一举拿下比赛！”
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