第440章，风轻云淡，沉稳应对
早餐店的厨房里，各种厨具的响动声音交织在一起，热闹非常。
来应聘的新人厨师基本都会做油条、油饼、炸糕、水煎包，锅贴、白粥等常见的早餐。
几人原本听说这里的早餐种类丰富，已经有了准备，可是当他们看到这位沈老板演示了简单的早餐制作办法之后，又开始讲解新的早餐种类。
再看看墙上的菜单上，还有叉烧包，灌汤包、蟹黄汤包，鲜肉笋包，流沙包、云吞、虾饺、烧麦、凤爪、豉汁蒸排骨、蛋挞、糯米鸡等本地不多见的早餐种类时，顿时感到有些为难。
沈瑜边操作边讲解，店长与几位老店员在一旁打下手。
时间有限，容不得新人们分心，他们只能努力的记住沈瑜所讲的东西。
沈瑜在讲解的过程中，也是观察这批新人的反应。从最初的制作配料，到后期的调整。他对这几个人的表现，也逐渐有了自己的判断。谁反应快一点儿，谁做的更认真，谁能领担任主厨的位置，哪一个只能从旁协助。
因为早餐店的餐点种类太多，一次培训，恐怕是记不住那么多的。所以，沈瑜把配方和制作办法，做了调整。让每一个厨师分门别类的只学习三五种，这样也避免一个人全学会了，就立刻跳槽。
因为主厨离开，所以，店长和后厨的一位老店员，分别共同掌握配料的办法。
他把所有的办法讲解完毕，便让店里新来的厨师和原本的店员开始磨合练习，尝试独立制作。他洗手，摘下了围裙和厨师帽，接过鹿欣准备好的热毛巾，擦了擦着汗，走向还在等待着的黎梦和中介公司的经理，示意几个人到旁边说话。
中介公司的经理笑着恭维道：“以前就听黎经理说过，沈总不但做生意厉害，手艺也是一绝，今天总算见识了。”
沈瑜笑着摆了摆手：“让你们见笑了，我这也是没办法。你们推荐的这几位厨师虽然年轻，但是素质不错，都留下吧。”
中介经理：“谢谢您的信任。”
沈瑜让张店长结清费用。中介公司经理高高兴兴的离开。
沈瑜没有回办公室，直接坐在店里，和黎梦几人喝茶，看着新来的厨师操作。
此时天色渐晚，大部分的店员到了下班时间，准备回家。正常下班的店员们收拾好东西，陆续离开，出门前都来向沈瑜说再见。
三个辞职的厨师，今天办好了手续，也准备离开。三人要离开的时候，犹豫了一会儿，还是过来和沈瑜告别。
沈瑜站起来，笑着和他们握了握手。
没有言语上的为难，只是面带笑容的握手，客客气气的告别，送到了门口。
这让三个离职的厨师有些意外，反而有些抹不开面子，也知道该说些什么。
张店长看着三人离开，站在沈瑜身后，轻轻哼了一下。
“沈总，跟他们这么客气干什么？”
沈瑜面带笑容，对着一个回头的前雇员挥了挥手，然后笑着说道：“好聚好散。”
他回头看了张店长一眼。
张店长明白他的意思，立刻凑近了一点。
沈瑜用只有两个人能听见的声音说道“悄悄留意，他们离开之后去哪儿工作，不要声张，不能让任何人知道，不必勉强。”
张店长点头：“我知道。”
沈瑜说道：“你去忙吧，注意多盯着点儿，能不能过这一关，就看明天了。”
“你放心。一定没问题。”
这时黎梦走过来告辞。
沈瑜跟黎梦握手，同时说道：“谢谢黎姐，每次都是麻烦你。”
黎梦答道：“您出钱，我们办事儿也必须出力。以后有什么事儿，您尽管吩咐，只要我们能办到的，绝不推辞。”
沈瑜一直把黎梦送上车。
黎梦开的是一辆蓝色的小高尔夫。
沈瑜看黎梦坐到驾驶座上，就帮她把车门关上，然后悄悄地凑近了车窗。
黎梦看沈瑜一直送过来，也猜到这多半是有事情要说。果然，沈瑜压低声音说道：“两家店里的厨师，你都见过。你认识的人多，可以悄悄的帮我打听，这些厨师都去哪儿工作了？”
黎梦说道：“您就这么放心，让我做这件事儿？”
沈瑜说：“你办事的能力，我信得过。”
黎梦答道：“明白了。我尽力。”
沈瑜看着黎梦摇上车窗，隔着车窗挥手告别，启动车子离开。
他回头看到鹿欣不知什么时候，走到了几步外。他笑着问道：“你走那么远干什么？”
鹿心待他走过来，才小声说道：“看你神神秘秘的安排什么事情，我可不想听。”
沈瑜对鹿欣招了招手，示意她靠近一些。但是，鹿欣被他耍戏过一次，有些心有余悸。
沈瑜也不管那么多，附在她耳边说道：“我让他们分头去打听厨师们的去向。究竟是谁在捣乱，咱们要做到心中有数。另外，这两天，你和胡姐要注意画廊那面的动向，既然有人挖走厨师，他们不会对画廊那边有什么动作？如果真的有这种现象，你们做好准备，不能被弄得措手不及。”
鹿欣听明白沈瑜的安排，立刻说道：“好的。明天我先去大学对面的店铺，没事之后，我就回画廊那边。学校那里也没什么安排，我可以全天待在画廊。”
沈瑜看她郑重其事的模样，就安慰道：“你也不用太担心。我只是想做些必要的准备。画廊和早餐店不一样，它的主要盈利来自于艺术品和咱们的渠道。艺术品和渠道不是其他人能掌握的。你们只要注意观察就行。”
两人边说话，慢慢的走回到店里。
这时，另一个早餐店的田店长也搭车来到了荆乡路店。
沈瑜对她说：“等一会儿，就把你们店里的厨师给接过去，熟悉熟悉工作环境。”
田店长说道：“好的，谢谢沈总。”
沈瑜在谈与厨师谈薪金的时候，已经介绍了店铺情况，有两位厨师主动要求去滨海大学那边的店铺工作。
如此，六个厨师分成了两批，准备明天的营业。
田店长带着分到他们店里的厨师离开，荆乡路店铺，已经准备好明天的营业。
沈瑜、鹿欣和张店长最后一批离开。
第二天，天还没亮，沈瑜开车送鹿欣到学校对面的早餐店坐镇，然后开车到了荆乡路早餐店。张店长和负责值班的店员刚刚打开了门，开始准备营业。
5:30。店员和厨师都已到齐。
沈瑜亲自坐镇后厨，看着厨师和店员们制作餐点。
6点整，第一批餐点摆上了销售档口，店铺正式开始营业。
店外，已经有早起的顾客排队等待。
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来应聘的新人厨师基本都会做油条、油饼、炸糕、水煎包，锅贴、白粥等常见的早餐。
几人原本听说这里的早餐种类丰富，已经有了准备，可是当他们看到这位沈老板演示了简单的早餐制作办法之后，又开始讲解新的早餐种类。
再看看墙上的菜单上，还有叉烧包，灌汤包、蟹黄汤包，鲜肉笋包，流沙包、云吞、虾饺、烧麦、凤爪、豉汁蒸排骨、蛋挞、糯米鸡等本地不多见的早餐种类时，顿时感到有些为难。
沈瑜边操作边讲解，店长与几位老店员在一旁打下手。
时间有限，容不得新人们分心，他们只能努力的记住沈瑜所讲的东西。
沈瑜在讲解的过程中，也是观察这批新人的反应。从最初的制作配料，到后期的调整。他对这几个人的表现，也逐渐有了自己的判断。谁反应快一点儿，谁做的更认真，谁能领担任主厨的位置，哪一个只能从旁协助。
因为早餐店的餐点种类太多，一次培训，恐怕是记不住那么多的。所以，沈瑜把配方和制作办法，做了调整。让每一个厨师分门别类的只学习三五种，这样也避免一个人全学会了，就立刻跳槽。
因为主厨离开，所以，店长和后厨的一位老店员，分别共同掌握配料的办法。
他把所有的办法讲解完毕，便让店里新来的厨师和原本的店员开始磨合练习，尝试独立制作。他洗手，摘下了围裙和厨师帽，接过鹿欣准备好的热毛巾，擦了擦着汗，走向还在等待着的黎梦和中介公司的经理，示意几个人到旁边说话。
中介公司的经理笑着恭维道：“以前就听黎经理说过，沈总不但做生意厉害，手艺也是一绝，今天总算见识了。”
沈瑜笑着摆了摆手：“让你们见笑了，我这也是没办法。你们推荐的这几位厨师虽然年轻，但是素质不错，都留下吧。”
中介经理：“谢谢您的信任。”
沈瑜让张店长结清费用。中介公司经理高高兴兴的离开。
沈瑜没有回办公室，直接坐在店里，和黎梦几人喝茶，看着新来的厨师操作。
此时天色渐晚，大部分的店员到了下班时间，准备回家。正常下班的店员们收拾好东西，陆续离开，出门前都来向沈瑜说再见。
三个辞职的厨师，今天办好了手续，也准备离开。三人要离开的时候，犹豫了一会儿，还是过来和沈瑜告别。
沈瑜站起来，笑着和他们握了握手。
没有言语上的为难，只是面带笑容的握手，客客气气的告别，送到了门口。
这让三个离职的厨师有些意外，反而有些抹不开面子，也知道该说些什么。
张店长看着三人离开，站在沈瑜身后，轻轻哼了一下。
“沈总，跟他们这么客气干什么？”
沈瑜面带笑容，对着一个回头的前雇员挥了挥手，然后笑着说道：“好聚好散。”
他回头看了张店长一眼。
张店长明白他的意思，立刻凑近了一点。
沈瑜用只有两个人能听见的声音说道“悄悄留意，他们离开之后去哪儿工作，不要声张，不能让任何人知道，不必勉强。”
张店长点头：“我知道。”
沈瑜说道：“你去忙吧，注意多盯着点儿，能不能过这一关，就看明天了。”
“你放心。一定没问题。”
这时黎梦走过来告辞。
沈瑜跟黎梦握手，同时说道：“谢谢黎姐，每次都是麻烦你。”
黎梦答道：“您出钱，我们办事儿也必须出力。以后有什么事儿，您尽管吩咐，只要我们能办到的，绝不推辞。”
沈瑜一直把黎梦送上车。
黎梦开的是一辆蓝色的小高尔夫。
沈瑜看黎梦坐到驾驶座上，就帮她把车门关上，然后悄悄地凑近了车窗。
黎梦看沈瑜一直送过来，也猜到这多半是有事情要说。果然，沈瑜压低声音说道：“两家店里的厨师，你都见过。你认识的人多，可以悄悄的帮我打听，这些厨师都去哪儿工作了？”
黎梦说道：“您就这么放心，让我做这件事儿？”
沈瑜说：“你办事的能力，我信得过。”
黎梦答道：“明白了。我尽力。”
沈瑜看着黎梦摇上车窗，隔着车窗挥手告别，启动车子离开。
他回头看到鹿欣不知什么时候，走到了几步外。他笑着问道：“你走那么远干什么？”
鹿心待他走过来，才小声说道：“看你神神秘秘的安排什么事情，我可不想听。”
沈瑜对鹿欣招了招手，示意她靠近一些。但是，鹿欣被他耍戏过一次，有些心有余悸。
沈瑜也不管那么多，附在她耳边说道：“我让他们分头去打听厨师们的去向。究竟是谁在捣乱，咱们要做到心中有数。另外，这两天，你和胡姐要注意画廊那面的动向，既然有人挖走厨师，他们不会对画廊那边有什么动作？如果真的有这种现象，你们做好准备，不能被弄得措手不及。”
鹿欣听明白沈瑜的安排，立刻说道：“好的。明天我先去大学对面的店铺，没事之后，我就回画廊那边。学校那里也没什么安排，我可以全天待在画廊。”
沈瑜看她郑重其事的模样，就安慰道：“你也不用太担心。我只是想做些必要的准备。画廊和早餐店不一样，它的主要盈利来自于艺术品和咱们的渠道。艺术品和渠道不是其他人能掌握的。你们只要注意观察就行。”
两人边说话，慢慢的走回到店里。
这时，另一个早餐店的田店长也搭车来到了荆乡路店。
沈瑜对她说：“等一会儿，就把你们店里的厨师给接过去，熟悉熟悉工作环境。”
田店长说道：“好的，谢谢沈总。”
沈瑜在谈与厨师谈薪金的时候，已经介绍了店铺情况，有两位厨师主动要求去滨海大学那边的店铺工作。
如此，六个厨师分成了两批，准备明天的营业。
田店长带着分到他们店里的厨师离开，荆乡路店铺，已经准备好明天的营业。
沈瑜、鹿欣和张店长最后一批离开。
第二天，天还没亮，沈瑜开车送鹿欣到学校对面的早餐店坐镇，然后开车到了荆乡路早餐店。张店长和负责值班的店员刚刚打开了门，开始准备营业。
5:30。店员和厨师都已到齐。
沈瑜亲自坐镇后厨，看着厨师和店员们制作餐点。
6点整，第一批餐点摆上了销售档口，店铺正式开始营业。
店外，已经有早起的顾客排队等待。
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